Nuestro viaje comienza en Morella, capital de Els Ports, y uno de los enclaves más turísticos de Castellón.
Se trata del Hotel Cardenal Ram, una joya del patrimonio arquitectónico ubicado en el corazón de la histórica villa y que es lugar perfecto para disfrutar de la tranquilidad y la gastronomía de la ciudad amurallada. El hotel de tres estrellas se encuentra en un antiguo palacio del siglo XVI construido por la familia Sunyer, que fue residencia del Cardenal Doménech Ram.
El Hotel Cardenal es uno de los emblemas de la ciudad y en gran medida se debe al trabajo de la saga Ripollés.
Desde el primer momento de su apertura, la cafetería Jossmi ha ido creciendo y renovándose continuamente gracias a la ayuda de sus dos hijos, Alba y Joseph, para situarse como referente local del buen gusto, buen trato y saber hacer hasta el día de hoy.
Cocina, recepción, habitaciones, coordinación de personal, proveedores, inventario, reservas, etc. nada escapa a su mirada. Para él, el equipo que trabaja en el hotel es como una gran familia que se apoya en las buenas y en las malas y pone en valor el compromiso y la armonía que impera en su negocio.
