El restaurante Casa Jaime es el escenario de una apuesta por la cocina marinera digna, honesta y vitalista. Basada en las ricas y variadas raíces mediterráneas que admiran la memoria de sabores que les identifican y a cuya esencia deben su identidad, como estos dos platos que para Jordi y Jaime son un fiel reflejo de su tierra, Peñíscola, un ‘all i pebre’ de raya con langostinos, que es un guiso tradicional de pescadores y el Capricho del Papa Luna, que es un plato a modo de guiño a su historia y tradición, formado por una cáscara de erizo rellena de alcachofa de D.O. de Benicarló, salteada con langostinos de la lonja de Peñíscola y erizo de mar.